Heute hab ich einen herrlich sommerlichen Salat für euch: Tabouleh. Für diesen Salat braucht ihr neben dem Bulgur vor allem 2 Dinge: Petersilie und Minze – und das in rauen Mengen! Sonst kommen noch Tomaten, Gurken und Zwiebelwürfel dazu. Fürs Dressing mixe ich Olivenöl, Zitronensaft und hellen Balsamico.
Den Salat könnt ihr als vegetarische Hauptspeise genießen, er eignet sich aber auch super für ein sommerliches Buffet oder Picknick. Wir essen ihn auch gerne als Beilage zum Grillen oder als Teil einer Mezze-Variation. 
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