Tabouleh

von Margie
Tabouleh

Heute hab ich einen herrlich sommerlichen Salat für euch: Tabouleh. Für diesen Salat braucht ihr neben dem Bulgur vor allem 2 Dinge: Petersilie und Minze – und das in rauen Mengen! Sonst kommen noch Tomaten, Gurken und Zwiebelwürfel dazu. Fürs Dressing mixe ich Olivenöl, Zitronensaft und hellen Balsamico.

Zutaten Tabouleh

Den Salat könnt ihr als vegetarische Hauptspeise genießen, er eignet sich aber auch super für ein sommerliches Buffet oder Picknick. Wir essen ihn auch gerne als Beilage zum Grillen oder als Teil einer Mezze-Variation.

Tabouleh

Tabouleh

Heute hab ich einen herrlich sommerlichen Salat für euch: Tabouleh. Für diesen Salat braucht ihr neben dem Bulgur vor allem 2 Dinge:… Salate & Snacks Tabouleh European Drucken
Portionen: 4 Kochzeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

  • 200g Bulgur
  • 100g Cocktailtomaten
  • 1 Salatgurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 3 Frühlingszwiebel
  • 2 Bund Petersilie
  • 1 Bund Minze
  • Saft von einer Zitrone
  • Olivenöl
  • heller Balsamico

ZUBEREITUNG

  1. Bulgur in heißem Wasser 'al dente' kochen
  2. Während der Bulgur kocht die Tomaten und die Salatgurke in kleine Würfel schneiden
  3. Zwiebel fein hacken
  4. Petersilie und Minze ebenfalls klein hacken
  5. Wenn der Bulgur fertig gekocht ist, abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen
  6. Alle klein geschnittenen Zutaten zum Bulgur geben und alles gut durchmischen
  7. Saft aus der Zitrone pressen und mit dem Olivenöl und etwas hellem Balsamico zu einem Dressing mischen
  8. Dressing über den Salat geben und alles nochmal gut durchrühren
  9. Ein wenig durchziehen lassen und dann solo oder als Beilage genießen
 

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