Griechischer Salat

Bei der aktuellen Hitze, sind Salate einfach das beste Essen! In letzter Zeit bin ich wieder auf den Geschmack von griechischem Salat gekommen. Die Mischung aus Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Oliven & Feta ist einfach herrlich. Und mit jedem Bissen, fühlt man sich zurück versetzt in den letzten Urlaub in Griechenland. Den Salat könnt ihr sowohl als leichten Hauptgang, als auch als Beilagen zum Grillen genießen. Beim sommerlichen Buffet oder beim Picknick im Park, kommt der Salat auch immer gut an. Gemacht ist er in weniger als 15 Minuten. Ein wenig Schnippeln, Dressing drüber und fertig ist der Star des Sommers.

Für den griechischen Salat braucht ihr eine Salatgurke, Tomaten, gelbe oder rote Paprika, rote Zwiebeln, Oliven und Feta-Käse. Das Dressing mache ich aus weißem Balsamico, einem Schuss Rotweinessig, Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Die Salatgurke schält ihr und schneidet sie in kleine Würfel. Wenn ihr kleine Mini-Gurken verwendet, könnt ihr die Schale drauf lassen. Ihr solltet allerdings darauf achten, Bio-Gurken zu nehmen und sie gut zu waschen. Die Tomaten und die Paprika schneidet ihr auch in kleine Würfel und gebt alle in eine große Salatschüssel.

Dann fehlen nur noch die roten Zwiebel. Die schält ihr und schneidet sie in 2 Hälften. Die Hälften viertelt ihr noch und dann schneidet ihr entweder mit einem scharfen Messer oder einem Hobel dünne Streifen. Bei den Oliven greift ihr am besten zu der Variante ohne Kern. Die könnt ihr entweder im Ganzen dazu geben oder auch einfach nochmal halbieren. Zum Schluss müsst ihr nur noch den Feta in die Schüssel bröseln – ich mache das ganz gerne direkt mit den Händen. Ihr könnt natürlich aber auch ordentliche Würfel schneiden. Die Größe der Gemüse- und der Feta-Würfel ist dabei Geschmackssache. Ich mag es gerne nicht ganz zu groß – zu klein ist aber auch nicht gut.

Für das Dressing gebt ihr den weißen Balsamico, etwas Rotweinessig, getrockneten Oregano und Olivenöl in ein kleines Schraubglas. Mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel drauf geben und alles gut durchschütteln. Kurz abschmecken und ggf. noch nachwürzen und dann könnt ihr das Dressing auch schon über den Salat geben. Jetzt mischt ihr alles gut durch und dann könnt ihr den Salat auch schon genießen. Lasst es euch gut schmecken!

KINDER-TIPP
*Gurke schälen & klein schneiden
*Tomaten klein schneiden
*Paprika klein schneiden
*Dressing mixen

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Griechischer Salat

Portionen: 6 Kochzeit: 15M 15M Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

• 1 Salatgurke
• 4 Tomaten
• 1 rote oder gelbe Paprika
• 1/2 rote Zwiebel
• 50g Oliven, entsteint
• 200g Feta
• 3 EL weißer Balsamico
• 1 EL Rotweinessig
• getrockneter Oregano
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Salatgurke schälen, halbieren und in größere Würfel schneiden - die Größe der Würfel richtet sich dabei nach euren Vorlieben - ich mag sie nicht ganz so groß, aber auch nicht zu klein ;-)
2. Bei Gurken in Bio-Qualität könnt ihr die Schale auch dran lassen - dann aber vorher sehr gut waschen
3. Tomaten waschen und ebenfalls in Würfel schneiden
4. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden
5. Zwiebel schälen, vierteln und mit einem scharfen Messer in sehr dünne Streifen schneiden- wenn ihr einen Hobel habt, könnt ihr die Zwiebel auch damit fein schneiden
6. Oliven in die Hälfte schneiden
7. Das klein geschnittene Gemüse in eine Salatschüssel geben
8. Feta in größeren Stücken darüber bröseln
9. Für das Dressing Essig, Öl, und die Gewürze in ein kleines Schraubglas füllen, verschließen und gut durchschütteln
10. Dressing über den Salat geben und alles vermischen - nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen
11. Salat zu Gegrilltem oder als leichte Hauptmahlzeit genießen

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