Der Frühling ist endlich da und mit ihm startet auch der Bärlauch in seine kurze Saison. Da ich Bärlauch sehr gerne mag, gibt es bei uns in dieser Zeit, so viele Gerichte aus Bärlauch, wie möglich. Bei den Rezepten könnt ihr noch viele weitere Varianten mit Bärlauch, wie zb. den Bärlauchauftstrich oder die Bärlauch-Kartoffel-Suppe finden. Hier hab ich euch das Rezept für mein Bärlauchpesto aufgeschrieben. Das schmeckt nicht nur ganz herrlich zu Nudeln, sondern kann auch als Salsa, für Kräuterbutter oder für Aufstriche genutzt werden. Ich mache dieses Pesto ohne Käse, da man es so für verschiedene Varianten einsetzen kann.
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Bärlauchpesto
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