Bärlauchaufstrich

Endlich ist es so weit – es ist wieder Bärlauchzeit! Für mich eindeutig ein Zeichen, dass der Frühling da ist. Ich liebe diese intensiv grünen Blätter mit dem leichten Geschmack nach Knoblauch. Aus Bärlauch kann man ganz viele wunderbare Gerichte zaubern und als erstes habe ich mich für einen herrlichen Bärlauchaufstrich entschieden. Ich habe hier gleich zwei Varianten ausprobiert: Einmal den Aufstrich mit einem Bärlauchpesto und dann noch den Bärlauchtopfen, den ihr ebenfalls auf dem Blog finden könnt. Am Besten ihr holt euch gleich eine Portion frischen Bärlauch aus dem Wald, denn die Saison dauert ja leider nicht allzu lange.

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Bärlauchaufstrich

Kochzeit: 10 Minuten 10 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

• 1 Packung Topfen
• 2 große TL Bärlauchpesto
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Den Topfen mit dem Bärlauchpesto verrühren
2. Für die Cremigkeit des Aufstrichs ein wenig Olivenöl dazu geben
3. Mit Salz & Pfeffer abschmecken
4. Mit frischem Brot servieren

Hast du das Rezept nachgekocht?

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