Wir haben dieses Wochenende mit dem Backen der Weihnachtskekse gestartet. Ganz traditionell beginnen wir immer mit unseren gefüllten Mürbteigkeksen. Die kommen bei uns in der Familie einfach immer gut an! Mein Sohn hatte sich diesmal aber auch gleich Schokokugeln gewünscht. Mit dem kinderleichten Rezept hat er sie auch gleich ganz alleine hinbekommen. Wir haben zwei verschiedene Varianten gemacht – einmal mit Kokosstreusel und einmal mit Zimtzucker. Die Kugeln sind so gut angekommen, dass wir schon wieder fast alle aufgegessen haben. Da müssen wir auf alle Fälle nochmal Nachschub machen.
Für die Schokokugeln braucht ihr dunkle Schokolade und Milchschokolade, Puderzucker, Butter und geriebene Mandeln. Gewuzelt werden die Kugeln dann in einer Mischung aus Zimt und Zucker oder in Kokosraspeln. Um mit den Kugeln zu starten schlagt ihr die weiche Butter mit dem Staubzucker schaumig. Das dauert schon ein paar Minuten. Währenddessen könnt ihr die Schokolade schon über dem Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, könnt ihr die gemahlenen Mandeln und die Schokolade zur Buttermischung geben. Dann rührt ihr alles nochmal gut durch. Jetzt muss die Masse noch für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
Bevor ihr die Schokomasse aus dem Kühlschrank holt, könnt ihr schon mal die 2 Teller fürs Wuzeln der Kugeln vorbereiten. Dafür gebt ihr auf einen Teller etwas 3 EL Kristallzucker und 1 TL Zimt und vermischt das Ganze zu Zimtzucker. Auf den anderen Teller kommen die Kokosraspeln. Ihr könnt hier natürlich auch andere Sachen, wie zb. gehackte Mandeln oder Himbeerpulver nehmen. Dann könnt ihr die Masse aus dem Kühlschrank nehmen. Wichtig ist jetzt, dass die Masse so schnell wie möglich verarbeitet wird – je wärmer sie wird, desto schlechter kann man die Kugeln formen.
Nehmt einen Teelöffel und stecht damit aus der Masse kleine Kugeln aus. Drückt die in einer Hand fest zusammen und formt sie dann mit beiden Händen zu einer kleinen Kugel. Zum Schluss wuzelt ihr die Kugel noch im Zimtzucker oder in den Kokosraspeln. Wer mag kann die kleinen Schokokugeln auch noch in Papierschüsselchen geben – das sieht auch immer sehr nett aus, vor allem wenn man sie vielleicht verschenken will. Wenn alle Kugeln fertig gewuzelt sind, stellt sie nochmal für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank – so werden sie gut fest. Dann könnt ihr sie auch schon genießen. Lasst es euch gut schmecken!
KINDER-TIPP
*Zutaten abwiegen
*Butter und Puderzucker mit dem Mixer schaumig rühren
*Restliche Zutaten dazu geben
*Kugeln formen und wuzeln
ZUTATEN
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