Endlich geht sie wieder los – die Weihnachtszeit! Für mich gehört diese Jahreszeit zu den schönsten Zeiten des Jahres. Ich liebe den ganzen Weihnachtskitsch und freue mich schon jedes Jahr darauf, die Deko im Haus zu verteilen und durch die schön beleuchteten Einkaufsstraßen zu schlendern. Meistens läuten wir die Weihnachtszeit mit einem gemeinsamen Kekse backen ein. Unsere Lieblinge sind dabei die gefüllten Mürbteigkekse. Da ich aber immer auch auf der Suche nach Keksideen bin, hab ich dieses Mal eine neue Variante ausprobiert: Schneeflöckchen. Die sind super leicht zu backen und schmecken dabei auch noch himmlisch zart. Da man bei diesen Keksen auch nichts ausrollen oder ausstechen muss, sind sie auch ideal geeignet für die ersten Backversuche der ganz kleinen Kids.
Für die Schneeflöckchen braucht ihr Stärke, Mehl, Vanillezucker, Staubzucker und Butter. Die trockenen Zutaten gebt ihr alle in eine größere Schüssel und dann kommt die in kleine Stücke geschnittene Butter dazu. Jetzt müsst ihr alles mit euren Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten – das dauert gut ein paar Minuten. Sobald sich alle Zutaten gut vermengt haben und der Teig dabei schön elastisch ist, legt ihr ihn noch für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Kühlzeit nehmt ihr den Teig und formt mehrere Rollen daraus. Die Rollen sollen ca. einen Durchmesser von 1,5 cm haben. Dann teilt ihr davon kleinere Stücke ab und rollt sie zu Kugeln – die sollen in etwa so groß sein, wie eine Kirsche. Jetzt kommt noch das Muster in die Schneeflöckchen. Dafür nehmt ihr eine Gabel, taucht die Rückseite der Zinken in etwas Mehl und drückt damit dann die Kugel zu einem flacheren Keks. Der Keks soll dabei aber nicht zu flach werden. Die fertigen Kekse kommen auf ein Backblech und gehen dann für etwa 12 Minuten in den Ofen – Vorsicht, sie sollen nicht braun werden.
Sobald die Kekse fertig gebacken sind, nehmt ihr sie aus dem Ofen und lasst sie etwas auskühlen. Dann müsst ihr die lauwarmen Kekse noch in einer Schüssel mit Staubzucker wenden und dann könnt ihr sie auch schon genießen. Gelagert werden die Kekse am Besten in einer Keksdose. Ich finde generell, dass Kekse nach einem Tag in der Keksdose, noch besser schmecken, als direkt vom Blech.
Hier findet ihr noch mehr leckere Keksrezepte.
KINDER-TIPP
*Zutaten abwiegen
*Zutaten zu einem Teig verkneten
*Kugeln formen und mit der Gabel flach drücken
ZUTATEN
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