Geselchtes mit Kartoffelpüree und Erbsen

Heute gibts mal wieder was aus der Reihe “ schnell & unkompliziert“: Geselchtes mit Kartoffelpüree und Erbsen. Ein einfaches Gericht, das ohne viel Aufwand gekocht wird und dabei allen schmeckt. Das Geselchte ist ja schon fertig – ich empfehle euch auf gute, idealerweise BIO-Qualität, zu setzten. Gerade bei so einfachen Gerichten, sind qualitativ hochwertige Zutaten besonders wichtig. Das Kartoffelpüree und die Erbsen sind auch schnell gemacht. Alles in allem ein Rezept, das man auch ohne viel Aufwand abends unter der Woche machen kann.

Für das Rezept braucht ihr ein (Bio)-Selchkarree, mehlige Kartoffel, Milch, Butter und Erbsen. Ich greife hier gerne auf Tiefkühl-Erbsen zurück. Als erstes gebt ihr das Fleisch in einen Topf und bedeckt es mit Wasser. Deckel darauf geben und alles bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen. Falls ihr einen Dampfgarer habt, könnt ihr das Fleisch dort rein geben. Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit schält ihr die Kartoffel, schneidet sie in größere Stücke und gebt sie in einen Topf. Dort werden sie dann so lange gekocht, bis sie weich sind – das dauert in etwa 20 Minuten.

Wenn die Kartoffeln weich sind – am Besten testet ihr das, indem ihr mit einem kleinen Messer reinstecht – gießt ihr das Wasser ab. Dann lasst ihr die Kartoffel noch kurz ausdampfen. Im nächsten Schritt zerstampft ihr sie mit einem Kartoffelstampfer und gebt Milch und Butter dazu, bis es so cremig ist, wie ihr es gerne esst. Fangt dabei mit wenig Milch an und gebt bei Bedarf mehr dazu, damit es nicht zu flüssig wird. Wenn es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, würzt ihr das Püree noch mit Salz. Jetzt könnt ihr auch die Erbsen in einem kleinen Topf knackig dünsten und dann ist auch schon alles fertig. Schneidet das Fleisch in Scheiben und richtet es gemeinsam mit dem Kartoffelpüree und den Erbsen an. Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas frisch geriebenen Kren dazu essen – das passt super! Lasst es euch gut schmecken!

KINDER-TIPP
*Kartoffel schälen und schneiden
*Kartoffel stampfen

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Geselchtes mit Kartoffelpüree und Erbsen

Portionen: 4 Kochzeit: 60 Minuten 60 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

• 800g Selchkarree, BIO
• 500g mehlige Kartoffel
• Milch
• Butter
• 1 kleine Packung TK-Erbsen
• geriebener Kren
• Salz

ZUBEREITUNG

1. Das Selchkarree entweder im Dampfgarer oder in einem Topf in etwas Wasser für etwa 45 Minuten garen
2. Kartoffel schälen und in größere Stücke schneiden
3. Kartoffel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zugedeckt etwa 20 Minuten weich kochen
4. Sobald die Kartoffel weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffel kurz ausdampfen lassen
5. Mit dem Kartoffelstampfer zu Brei stampfen
6. Einen größeren Schluck Milch und ein Stück Butter dazu geben - hier arbeitet ihr euch am Besten zur idealen Konsistenz vor, zuerst mit weniger Milch beginnen und ggf. mehr dazu geben
7. Das Püree mit Salz würzen
8. In einem kleinen Topf die Erbsen bissfesst garen
9. Fleisch aus dem Topf/Dampfgarer nehmen und in Scheiben schneiden
10. Fleisch zusammen mit dem Püree und den Erbsen servieren - Kren passt auch sehr gut dazu

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