Wenn ihr öfter mal auf meinem Blog vorbei schaut, habt ihr sicher schon gesehen, dass ich gerne mit saisonalen Zutaten koche. Aktuell leuchten uns ja auf den Märkten oder im Supermarkt die Kürbisse entgegen – somit kommt Kürbis bei uns gerade recht häufig auf den Tisch!
Diesmal habe ich einen Klassiker der Wiener Küche mit einem super leckeren Kürbispüree aufgepeppt. Die Kombi ist einfach wunderbar und passt perfekt. Für die Fleischlaberl (Fleischpflanzerl, faschierte Laibchen) wird das Faschierte (Hackfleisch) mit Petersilie, Knoblauch, Senf, Ei, Paprikapulver, Brösel, Salz und Pfeffer vermischt. Daraus kleine Laibchen formen, auf ein Backblech geben und mit Öl bepinseln.

Während die Laibchen im Ofen brutzeln, wird das Kürbispüree vorbereitet. Dafür den Kürbis in Stücke schneiden und weich kochen. Dann wird er nur noch mit etwas Creme Fraiche püriert und mit Kräutersalz abgeschmeckt. Ihr werdet sehen, das Püree schmeckt super und ist eine tolle Alternative zu Kartoffelpüree.
KINDER-MITMACH-TIPP
*Kürbisspalten in kleine Stücke schneiden
*Laibchen formen
*Laibchen mit Öl bepinseln
*gekochten Kürbis pürieren und abschmecken
Faschierte Laibchen: Kürbispüree:
ZUTATEN
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