Tomatensalat

Im Sommer gibt es endlich wieder Tomaten, die auch wirklich nach Tomaten schmecken! Zeit daraus einen herrlichen Tomatensalat zu machen. Wir essen diesen Salat besonders gerne als Beilage zum Grillen, man könnte ihn aber zb. auch mit Feta oder Mozzarella in ein sommerliches Sandwich füllen.

Ich verwende immer gerne Cocktailtomaten, man kann aber natürlich auch normale Tomaten dafür verwenden. Eine optisch ansprechende Variante wird es, wenn ihr verschiedene Tomatensorten – auch in verschiedenen Farben – verwendet. Beim Dressing greife ich auf das beliebte Duo, Olivenöl & Balsamico, zurück – das passt einfach super. Noch ein paar rote Zwiebeln und frischer Basilikum dazu – schon ist der leckere Salat fertig!

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Tomatensalat

Portionen: 4 Kochzeit: 10 Minuten 10 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

• 450g Cocktailtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• Olivenöl
• Balsamico
• Salz
• Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Die Tomaten gut waschen, klein schneiden und in eine Schüssel geben
2. Den Zwiebel in dünne Streifen schneiden, zu den Tomaten geben
3. Basilikum waschen und in kleine Stücke zupfen - in die Salatschüssel geben
4. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermischen, abschmecken und über den Salat geben
5. Alles gut durchmischen, abschmecken und genießen

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