Hand aufs Herz, träumt ihr auch schon von sonnigen Abenden am Meer?!? Also ich habe schon große Sehnsucht nach Sommer, Sonne, Strand und Meer. Und das herrliche Essen, dass es im Urlaub immer gibt, brauch ich gar nicht erst zu erwähnen… Deshalb hab ich uns letzte Woche Linguine alle Vongole gemacht – da musste ich nur noch kurz die Augen schließen und schon war ich im letzten Italien-Urlaub. Falls ihr also auch Lust auf ein wenig Urlaubsfeeling habt, dann kann ich euch dieses Gericht nur empfehlen. Ein weiteres Plus ist, dass die Linguine alle Vongole auch ganz schnell gemacht sind.
Für die Linguine alle Vongole braucht ihr Linguine, frische Vongole, Knoblauch, Cocktailtomaten, frische Petersilie und Weißwein. Ihr startet damit, die Pasta al dente zu kochen. Dann wascht ihr die Muscheln mit kaltem Wasser. Muschlen, die nicht mehr ganz intakt sind, müsst ihr aussortieren, da sie schlecht sein könnten. Während die Pasta kocht, hackt ihr den Knoblauch und die Petersilie klein und schneidet die Cocktailtomaten in Viertel. Jetzt braucht ihr einen großen Topf mit Deckel. Darin erhitzt ihr etwas Olivenöl und bratet den Knoblauch kurz an und gebt die Cocktailtomaten dazu. Dann kommen schon die Muscheln und die Petersilie in den Topf und alles wird gut durchgerührt. Jetzt müsst ihr nur noch alles mit Weißwein aufgießen und bei mittlerer Hitze den Deckel auf den Topf geben.
Die Muscheln müssen jetzt ein paar Minuten gegart werden. Währenddessen rüttelt ihr immer wieder den Topf hin und her, damit sich alles gut vermischt. Nach ein paar Minuten sollten sich alle genießbaren Muscheln geöffnet haben – die geschlossenen Muscheln dürft ihr nicht essen, da auch diese schlecht sein könnten. Jetzt müsst ihr nur noch die Linguine zu den Muscheln in den Topf geben und alles gut durchmischen, dann seid ihr auch schon fertig! Genießt die heiße Pasta gleich und träumt von Sonne, Strand und Meer… Lasst es euch gut schmecken!
KINDER-TIPP
*Petersilie klein schneiden
*Muscheln waschen
*Tomaten klein schneiden
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