Miesmuscheln Marinara

Seid ihr schon bereit für den Herbst? Bei mir schleicht sich gerade ein wenig Sommer-Melancholie ein. Dabei will ich die letzten warmen Tage ausgiebig genießen. Ein klassisches Gericht, dass es üblicherweise im Urlaub gibt, kommt mir da gerade recht. Mit den Miesmuscheln Marinara ist bei jedem Bissen Urlaubsfeeling garantiert.

Für die Miesmuscheln Marinara braucht ihr Miesmuscheln, eine Flasche Tomaten-Polpa, Knoblauch, Basilikum, Thymian, Oregano und Olivenöl. Ihr könnt die Muscheln entweder mit eurer Lieblingspasta oder frischem Weißbrot genießen. Beides passt sehr gut – es ist einfach Geschmackssache. Ihr startet damit die Miesmuschlen vorzubereiten. Dafür legt ihr sie in reichlich kaltes Wasser ein. Während sie da drinnen sind, könnt ihr die Marinara-Sauce vorbereiten.

Für die Sauce röstet ihr den klein geschnittenen Knoblauch in etwas Olivenöl an. Dann gebt ihr die Tomaten-Polpa dazu, füllt das leere Glas mit Wasser auf und gebt das ebenfalls in den Topf. Als nächstes gebt ihr die klein geschnittenen Kräuter zu der Sauce und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Dann lasst ihr sie bei mittlerer Hitze köcheln.

Während die Sauce köchelt, könnt ihr die Miesmuscheln putzen. Dafür entfernt ihr den Bart der Muscheln, den ihr außen findet. Für die weitere Verarbeitung dürft ihr nur die geschlossenen Muscheln verwenden. Diese könnt ihr in eine Schüssel geben. Bevor die Muscheln in die Sauce kommen, kocht ihr noch Wasser für die Pasta auf und kocht sie darin „al dente“. Jetzt müsst ihr nur noch die Muscheln in die Marinara-Sauce geben und den Topf mit einem Deckel bedecken. Die Muscheln mit geschlossenem Deckel für etwa 5 – 7 Minuten mit der Sauce kochen. Dabei öfters umrühren.

Sobald die Pasta fertig gekocht ist, könnt ihr sie abgießen und zu den Muscheln Marinara geben. Statt der Pasta könnt ihr die Muscheln auch einfach mit einem frischen Baguette genießen. Oder ihr kombiniert die beiden Sachen einfach. Bei den gekochten Muscheln nur die essen, die geöffnet sind. Die Muscheln, die beim Kochen nicht aufgegangen sind, gebt ihr lieber weg. Ihr werdet sehen – mit jedem Bissen fühlt man sich zurück versetzt an den letzten Urlaub am Meer. Lasst es euch gut schmecken!

KINDER-TIPP
*Kräuter klein schneiden

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Miesmuscheln Marinara

Portionen: 2 Kochzeit: 30 Minuten 30 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

• 1 kg Miesmuscheln
• 2 Zehen Knoblauch
• 10 g Basilikumblätter
• 5 g Thymian
• 10 g Petersilie
• 1 Flasche Polpa
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Pasta/Weißbrot

ZUBEREITUNG

1.  Muscheln in kaltes Wasser einlegen
2.  Knoblauch und Petersilie fein hacken
3.  Basilikumblätter klein schneiden
4.  Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch kurz mitbraten
5.   Polpa dazu geben und aufkochen
6.   Polpaglas mit Wasser füllen und zur Sauce geben
7.  Kräuter zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen
8.  Muscheln putzen - dabei den Bart der Muscheln entfernen
9.  Bei Muscheln gilt folgende Regel: Vor dem Kochen die offenen Muscheln wegwerfen, nach dem Kochen die geschlossenen Muscheln
10.  Wasser für die Pasta in einem großen Topf zum Kochen bringen - falls ihr die Muschlen nur mit Weißbrot genießen wollt, könnt ihr diesen Schritt weglassen
11.  Salz und Pasta in den Topf geben und die Pasta "al dente" kochen
12.  Geputze Muscheln zur Marinara-Sauce geben, Deckel auf den Topf geben
13.  Muscheln für etwa 5 - 7 Minuten mitkochen, dabei immer wieder kurz umrühren (Deckel wieder auf den Topf geben)
14.  Fertig gekochte Pasta zu den Muscheln Marinara in den Topf geben und alles gut durchmischen - falls ihr die Muscheln lieber nur mit Weißbrot genießt, könnt ihr diesen Schritt weglassen
15.  Muscheln Marinara noch heiß auf den Tisch stellen und gleich genießen

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