Ich esse sehr gerne österreichische Klassiker, aber internationale Gerichte liebe ich fast genauso. Thailändische Gerichte stehen dabei bei uns immer wieder auf dem Speiseplan. Für unsere liebsten Saté-Spieße hab ich euch hier ja schon mal das Rezept zusammengefasst, diesmal hab ich ein Hähnchen mit Thai-Basilikum gemacht.
Die wichtigste Zutat für diese Gericht ist frisches Thai-Basilikum. Das solltet ihr ohne Probleme im Asia-Markt bekommen. Am Besten ihr nehmt gleich eine große Packung, da ihr davon braucht nämlich einen ganze Menge braucht – es verleiht diesem Gericht den herrlichen Geschmack. Sonst kommen neben dem Thai-Basilikum noch Hähnchen, Fisolen, roter Paprika, Knoblauch, Sojasauce, Zucker und Fischsauce hinein. Schnell gemacht ist so ein „Stir-Fry“ auch. Am längsten dauert dabei noch das Kleinschneiden der Zutaten. Ein ideales Gericht für abends unter der Woche!
Ihr startet am Besten damit, das Hähnchenfilet in kleine Stücke zu schneiden. Dabei sollten die Stücke wirklich klein werden, fast schon gehackt. Die Fisolen und den roten Paprika schneidet ihr auch in kleine Stücke. In einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzt ihr dann etwas Sesamöl und bratet die Fisolen und den Paprika bei mittlerer Hitze leicht an. Dann kommen auch schon das Hähnchen und der Knoblauch dazu. Wenn ihr gerne scharf esst, dann gebt ihr jetzt noch klein gehackten Chili dazu. Alles zusammen für ein paar Minuten braten und dann das in kleine Stücke geschnittene Thai-Basilikum dazu geben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce und Wasser ablöschen und mit Zucker und Fischsauce abschmecken. Dann könnt ihr euer Hähnchen auch schon genießen – am Besten mit Jasmin- oder Basmatireis.
KINDER-TIPP
*Zutaten klein schneiden
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