Apfelstrudel

von Margie
Apfelstrudel

Es geht doch nichts über ein Stück herrlichen Apfelstrudel. Vor allem am Wochenende essen wir gerne einen frisch gebackenen Strudel, bei warmen Temperaturen gerne mit einer Kugel Vanilleeis. Beim Thema Rosinen scheiden sich ja die Geister – wir mögen den Strudel lieber ohne.

Der Strudel ist schnell gemacht: Äpfel klein schneiden und mit Zitronensaft, Zucker, Vanilleschotenextrakt und Zimt mischen. Ich gebe immer noch gerne geriebene Mandeln dazu. Alles auf dem Blätterteig verteilen, zusammenrollen, mit Ei bepinseln und ab damit in den Ofen. Nach 20 Minuten ist der Strudel auch schon fertig.

Apfelstrudel
Es geht doch nichts über ein Stück herrlichen Apfelstrudel. Vor allem am Wochenende essen wir gerne einen frisch gebackenen Strudel, bei warmen… Kuchen & Desserts Apfelstrudel European Drucken
Portionen: 4 Kochzeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

  • 4 Äpfel
  • Saft von einer Zitrone
  • 2 EL Zucker
  • 4 EL geriebene Mandeln
  • Zimt
  • Vanilleschotenextrakt
  • 1 Ei
  • 1 Packung Blätterteig
  • Staubzucker

ZUBEREITUNG

  1. Backrohr auf 180° vorheizen
  2. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben
  3. Zitrone auspressen und über die Äpfel geben 
  4. Zucker, geriebene Mandeln, etwas Zimt und einen kleinen Schluck Vanilleschotenextrakt zu den Äpfeln geben und alles gut durchmischen
  5. Blätterteig auf einem Backblech auflegen
  6. Füllung auf dem unteren Drittel verteilen, am Rand je ca. 3 cm frei lassen
  7. Links und rechts den Teig über die Füllung klappen und alles zu einem Strudel aufrollen
  8. Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen
  9. Strudel für 20 Minuten in den Ofen schieben
  10. Aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen
  11. Strudel pur oder mit einer Kugel Vanilleeis genießen
 

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