Topinambur ist eine Knolle, die dem Erdäpfel sehr ähnlich ist. Sie enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Zu kaufen bekommt man sie vermehrt in den Wintermonaten. Dünn aufgeschnitten schmeckt die Wurzel auch sehr lecker, aber da ich ein großer Fan von Suppen bin & ich finde, dass im Winter fast nichts über eine wärmende Suppe geht, habe ich diesmal eine leckere Cremesuppe damit gemacht. Auch die Kids waren von der Suppe total begeistert. 
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Topinamburcremesuppe
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