Nuoc-Cham Sauce

Diese vietnamesische Dip-Sauce passt super zu Sommerrollen. Sie eignet sich auch sehr gut als Dressing für Glasnudelsalat. Sie ist salzig, scharf und sauer zugleich – eine perfekte Kombination. Neben der Fischsauce kommen noch Zitronensaft, Zucker, Knoblauch und Chilis in die Sauce. Vorsicht mit der Schärfe – lieber zuerst weniger dazu geben und bei Wunsch noch nachwürzen.

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Nuom Choc Sauce

Portionen: 4 Kochzeit: 5 Minuten 5 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

• 5 EL Fischsauce
• 3 EL Zitronensaft
• 3 EL Wasser
• Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote

ZUBEREITUNG

1. Fischsauce, Zitronensaft, Wasser und Zucker gut verrühren
2. Knoblauch und Chilischote fein hacken und zur Sauce geben
3. Alles abschmecken und ggf. noch etwas nachjustieren
4. Mit frischen Sommerrollen als Dip-Sauce oder als Dressing für einen Glasnudelsalat genießen

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