Kaspressknödel

von Margie
Kaspressknoedel

Ein herzhaftes Gericht, dass schnell gemacht ist und sowohl in der Suppe als auch mit Salat gut schmeckt. Bei meiner letzten Reise ins Pinzgau bin ich wieder auf diese leckere österreichische Spezialität gestoßen. Und das Beste ist: Kaspressknödel schmecken nicht nur herrlich, sie sind auch ganz einfach zu machen. Wenn euren Kids der Käsegeschmack zu intensiv ist, könnt ihr einfach einen Teil der Knödelmasse für normale Semmelknödel verwenden – so ist die ganze Familie happy.

Kaspressknoedel

Kaspressknödel

Ein herzhaftes Gericht, dass schnell gemacht ist und sowohl in der Suppe als auch mit Salat gut schmeckt. Bei meiner letzten Reise… Vegetarisch Kaspressknödel European Drucken
Portionen: 4 Kochzeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

  • 200g Semmelwürfel
  • 200ml Milch
  • 50g Butter
  • 3 Eier
  • gehackte Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Mehl
  • 150g Bergkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Öl
  • gemischter Blattsalat
  • Karotten
  • Gurken
  • Balsamico
  • Olivenöl
  • Kräutersalz

ZUBEREITUNG

  1. Semmelknödel in eine große Schüssel geben
  2. Milch mit der Butter in einem kleinen Topf erwärmen und über die Semmelknödel geben
  3. Zwiebel fein hacken & in etwas Butter glasig dünsten
  4. Zwiebel zur Semmelmasse geben
  5. Eier und fein gehackte Petersilie dazu geben
  6. Bergkäse grob reiben und ebenfalls in die Semmelmasse geben
  7. 2 EL Mehl darüber streuen, salzen & pfeffern, etwas Muskatnuss dazu und alles ordentlich verrühren
  8. Semmelmasse 20 Minuten quellen lassen
  9. Währenddessen Salat waschen, Karotten raspeln und Gurken in dünne Scheiben schneiden
  10. Dressing aus Balsamico Essig, Olivenöl, Kräutersalz & Pfeffer mischen und über den Salat geben
  11. Die Masse nochmals ordentlich durchrühren
  12. Kleine Laibchen aus der Semmelmasse formen und in der heißen Pfanne braten
  13. Zusammen mit dem Salat servieren
  14. Guten Appetit!
 

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