Kartoffel mit Mangold

von Margie
Kartoffeln mit Mangold

Eine klassische kroatische Beilage, die sofort Urlaubserinnerungen wach werden lässt. Sie passt sehr gut zu Fisch und Gegrilltem oder ihr genießt sie gleich als Hauptspeise, dazu einen frischen Salat.

Wie bei vielen leckeren Gerichten, braucht man auch hier nur wenige Zutaten. Mangold bekommt ihr aktuell ganz frisch am Markt und auch die Kartoffeln könnt ihr da gleich mitnehmen. Ein bisschen Olivenöl, etwas Knoblauch und Salz – mehr braucht es nicht für dieses köstliche Rezept.

Kartoffeln mit Mangold

Kartoffel mit Mangold

Eine klassische kroatische Beilage, die sofort Urlaubserinnerungen wach werden lässt. Sie passt sehr gut zu Fisch und Gegrilltem oder ihr genießt sie… Vegetarisch Kartoffel mit Mangold European Drucken
Portionen: 4 Kochzeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

  • 400g Kartoffel, festkochend
  • 1 Bund Mangold
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Kartoffel in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und 20 - 25 Minuten weich kochen
  2. Mangoldblätter gut waschen, Strunk von den Blättern trennen
  3. Mangoldstrunk in dünne Streifen schneiden
  4. Mangoldblätter in daumendicke Streifen schneiden
  5. Knoblauch fein hacken
  6. Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgießen, kurz ausdampfen lassen und schälen und in größere Stücke schneiden
  7. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Mangoldstrunkstreifen anbraten, dann die Kartoffel dazu geben und knusprig braten
  8. Zum Schluss die Mangoldblätter dazu geben und unter die Kartoffel mischen
  9. Alles gut mit Salz und Pfeffer würzen
  10. Zum gegrillten Fisch oder Fleisch genießen
 

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