Asiatische Nudelsuppe „Pho“-Style

von Margie
Asiatische Nudelsuppe Pho-Style

Der Inbegriff eines „Comfort Food“ ist für mich eine große Schüssel mit dampfender Suppe. Egal ob es sich dabei um klare Suppe oder Cremesuppe handelt, ich finde Suppe geht einfach immer. Hier habe ich die Reste einer Rindsuppe noch ein wenig mit asiatischen Gewürzen und Gemüse aufgepeppt und voilà – die „Pho“-Style Nudelsuppe ist fertig. Und mit den Udon-Nudeln wird das Ganze auch gleich ein leckeres Hauptgericht.

Asiatische Nudelsuppe Pho-Style

Asiatische Nudelsuppe

Der Inbegriff eines „Comfort Food“ ist für mich eine große Schüssel mit dampfender Suppe. Egal ob es sich dabei um klare Suppe… Vorspeisen & Suppen Asiatische Nudelsuppe „Pho“-Style European Drucken
Portionen: 4 Kochzeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

ZUTATEN

  • Klare Suppe (ich habe hier Reste einer Rindsuppe verwendet)
  • 4 Karotten
  • 2 gelbe Rübe
  • 2 Pak Choi
  • 3 Packungen Udon-Nudeln (ich nehme hier gerne die vorgekochten aus dem Asia-Laden)
  • 6 Scheiben Tafelspitz fertig gekocht (als Alternative passen sehr gut auch ein paar Scheiben Roastbeef aus der Feinkost-Theke)
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer
  • 5-Spices Gewürz
  • Sojasauce
  • Hoisin-Sauce
  • Sriracha-Sauce
  • Koriander

ZUBEREITUNG

  1. Karotten und gelbe Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden
  2. Pak Choi waschen und in dünne Streifen schneiden
  3. Karotten & gelbe Rüben in die Suppe geben und kochen lassen, biss sie Bissfest sind
  4. Ingwer schälen & reiben
  5. Ingwer, 5 Spices Gewürz & Sojasauce in die Suppe geben - abschmecken
  6. Pak Choi, Tafelspitz und Udon-Nudeln in die Suppe geben und noch 2 Minuten kochen lassen
  7. Alles in große Schüsseln füllen
  8. Hoisin-Sauce und Sriracha-Sauce über die Suppe geben
  9. Koriander drüber streuen
  10. Suppe heiß genießen
 

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